Τίκα μασάλα με pancakes πατάτας

Ένα πιάτο από την Ινδία σε μια νόστιμη, πρωτότυπη εκδοχή. Θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της ασιατικής κουζίνας.

Υλικά: 

• 4 pancakes πατάτας Farm Frites

• Μία κουταλιά κρέμα γάλακτος

• Μία κουταλιά φυτικό έλαιο

• Μία κουταλιά κρεμμύδι κομμένο σε κύβους

• Μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• Ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο, τριμμένο τζίντζερ

• Κόλιανδρο

• 100 γρ. μπούτι κοτόπουλο χωρίς το κόκκαλο

• 1 κ.γ. μείμα μπαχαρικών garam masala

• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• Μία πρέζα πιπέρι καγιέν

• Μία πρέζα κουρκουμά

• 200 γρ. ντομάτες σε φέτες

• 50 γρ. ρεβίθια, μαγειρεμένα

• 100 ml γάλα καρύδας

• Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι που καίει, τηγανίζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι, και μετά από λίγο προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.

2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά: garam masala, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά και πιπέρι καγιέν. Αφού απελευθερώσουν τα αρώματά τους, προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τα μαγειρεμένα ρεβίθια και αλάτι. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 10 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.

3. Τηγανίζουμε τα pancakes πατάτας Farm Frites σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, βάζοντας το tikka masala στη μέση.

4. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά στους 180°C. Αφού αφαιρέσουμε από τον φούρνο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος από πάνω και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Καλή απόλαυση!