Pescado y diversión

Prueba una versión diferente del tradicional fish and chips con esta receta de Fish and Fun. Hemos sustituido las papas fritas gruesas por nuestro Finest 5mm y hemos añadido un puré de arvejas verdes y menta para darle un toque fresco. Servido en papel de periódico, es un plato ideal para la comida callejera.

Esto es lo que necesita para dos personas

• 300 g de papas fritas Finest de 5 mm

• 2 filetes de pescado rebozados

• 250 g de arvejas

• Hojas de menta

• 1 lima

• 4 cucharadas de salsa tártara

• Pimentón ahumado en polvo

• Pimienta de cayena
  

Así se prepara el plato

1. Hervir 1 litro de agua con 20 g de sal.

2. Añadir los guisantes (= sancocharlos) durante unos 15 segundos. Aclararlos con agua fría.

3. Poner los guisantes en un vaso medidor junto con las hojas de menta.

4. Mezclar el conjunto con una batidora.

5. Sazónalo con pimienta de cayena y sal.

6. Calentar la freidora a 175°C. Dejar freír los filetes de pescado rebozados de 3 a 5 minutos, hasta que tengan un color ámbar, y escurrirlos en un plato con papel absorbente.

7. Preparar las papas fritas según el envase.

8. Sirva el pescado y las papas fritas con la salsa tártara sobre un periódico, para una sensación típica de comida callejera.

9. Sazone con pimienta, sal y pimentón ahumado en polvo. Como toque final, espolvorea hojas de menta sobre el plato y pon una rodaja de lima al lado.

Deje que sus comensales disfruten de esta delicia estilo costera.