Shakshuka kartulipannkookidega

Originaalne versioon populaarsest hommikusöögiretseptist. Suurepärane täiendus hommikusöögimenüüsse.

Koostisained (ühele): 

• 3 Farm Fritesi kartulipannkooki

• 3 tomatit

• 2 muna

• 30 g kuubikuteks lõigatud paprikat

• 30 g kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat

• 3 küüslauguküünt

• 30 g keedetud kikerherneid

• 1 tl vürtsikat paprikapulbrit

• 1 tl suitsutatud paprikapulbrit

• 1 tl jahvatatud köömneid

• ½ tl koriandrit

• 1 spl hakitud peterselli

• 1 spl oliiviõli

• soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine:

1. Prae oliiviõlis suvikõrvits, paprika, kikerherned ja peeneks hakitud küüslauk. Lisa köömned ja koriander. Prae pidevalt segades umbes minut aega.

2. Lisa (umbes 1–1,5 cm pikkusteks) kuubikuteks lõigatud tomatid.

3. Hauta tomateid 5–7 minutit, kuni need muutvad pehmeks ja kaotavad oma tavalise kuju. Kui tomatites oli vähe mahla, siis vala juurde pisut vett, et pannil oleks veidi kastet. Värsked tomatid võib asendada tükeldatud konservtomatitega.

4. Tee pannil tomatitesse süvend ja löö sinna muna. Tee sama teise munaga. Seejärel maitsesta rooga soola ja pipraga.

5. Kui munad on valmis, puista neile hakitud peterselli.

6. Prae Farm Fritesi kartulipannkoogid vastavalt pakendil olevatele juhistele.

7. Lisa need valmis shakshuka’le. Rooga on kõige parem serveerida pannil, millel see valmis.

Naudi!