Steik pannkookide ja ubadega

Kartulipannkookide retsept steigi, roheliste ubade, kukeseente ja krõbedate maapirnilaastudega.

Koostisained (ühele): 

• 2 Farm Fritesi kartulipannkooki

• 100 g Farm Fritesi kartuliputru

• 100 g Farm Fritesi bataadi friikartuleid

• 1 u 220 g tükk veise sisefileed

• 40 g võid

• 20 ml õli

• 1 küüslauguküüs

• 1 maapirn

• 50 g rohelisi ube

• 30 g kukeseeni

• 10 g spinatit

• 10 g riivsaia

• 10 g sibulat

• 30 ml valget veini

• üks oks tüümiani

• suhkrut, soola ja pipart

Valmistamine:

1. Pintselda steik õliga ja puista peale jämedateraline sool. Aseta liha kuumutatud pannile ja prae umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Lisa tüümian, küüslauguküüs (purustatud) ja või. Prae steiki umbes neli minutit veel, pöörates seda iga minuti tagant, ja kasta seda pannil oleva võiga. Lase sel pärast praadimist umbes minut aega seista.

Maapirnikrõpsude valmistamine:

1. Lõika maapirn mandoliinil õhukesteks viiludeks ja friti. Seejärel tõsta viilud köögipaberile, et liigne õli saaks ära nõrguda, ja puista peale soola.

Püree:

1. Valmista Farm Fritesi kartulipüree vastavalt pakendil olevatele juhistele ja lisa tüümian.

Roa valmistamine:

1. Vala õli kuumutatud pannile, prae kukeseened, lisa sibul, eelküpsetatud rohelised oad ja spinat ning valge vein. Lisa või, puista peale riivsaia ning maitsesta soola ja pipraga.

2. Prae kartulipannkoogid vastavalt pakendil olevatele juhistele.

3. Pane kartulipüree taldrikule ning aseta sellele steik ja maapirnikrõpsud. Selle kõrvale aseta pannkoogid ning nende peale rohelised oad ja kukeseened. Vala peale pannil valminud kaste ja riivsai.

4. Roa kõrvale sobivad hästi Farm Fritesi bataadi friikartulid. Valmista need vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Naudi!