Tursk läätsede ja kartulipannkookidega

Tursa retsept läätsede ja kartulipannkookidega. Originaalne retsept sisaldab maitsvat kala. Ideaalne valik taimetoidumenüüsse.

Koostisained (ühele): 

• 3 Farm Fritesi kartulipannkooki

• 150 g tursafileed

• 2 spl õli

• tüümiani

• sidrunikoort

• 50 g musti läätsi

• 10 g tükeldatud sibulat

• 10 g tükeldatud porgandit

• 10 g rohelisi herneid

• 2 lillkapsapead

• 10 g Shimeji seeni

• 10 g suhkruherneid

• 30 ml valget veini

• 30 g võid

Hernepüree:

• 10 g rohelisi herneid

• 5 g tükeldatud valget sibulat

• 1 spl õli

• 4 piparmündilehte

• 5 g võid

• 30 ml puljongit

• soola ja pipart

Valmistamine:

Püree valmistamine:

1. Kuumuta õli, lisa sibul ja prae. Lisa mõne aja pärast rohelised herned ja puljong, maitsesta soolaga ning lisa lõpuks või ja piparmünt.

2. Sega kõik ühtlaseks püreeks.

Roa valmistamine:

1. Kuumuta kastrulis õli ning lisa sibul, porgandid ja läätsed. Prae kõike, vala juurde puljong, keeda kuni läätsed on pehmed ning maitsesta soolaga. 

2. Kuumuta pannil õli. Maitsesta tursafilee soolaga ja prae mõlemalt poolt umbes poolteist minutit. Võta valmis kala pannilt. Prae samal pannil lillkapsas, lisa mõne aja pärast Shimeji seened ja lõpuks suhkruherned. Praadimise lõpus lisa valge vein ning maitsesta soola, või ja sidrunikoorega.

3. Valmista Farm Fritesi kartulipannkoogid vastavalt pakendil olevatele juhistele.

4. Aseta läätsed taldrikule. Nende peale pane tursk, rohelised herned ja piparmünt. Kõrvale aseta kartulipannkoogid ja nende peale köögiviljad koos seentega. Vala kaste tursale ja lisa sidrunikoor.

Naudi!