Veisepõse burger krõbedate friikartulitega

Burgeri retsept veisepõse ja krõbedate friikartulitega – klassikaline ja maitseküllane roog, mida kliendid oskavad hinnata.

Koostisosad (kümnele)

• 1,5 kg valitud Farm Fritesi friikartuleid

• 1,8 kg madalal temperatuuril küpsetatud veisepõski

• kaste veisepõskedest

• 10 kuklit

• 150 g suhkrut

• 10 g äädikat

• suitsutatud tšillipipar

• 50 ml maitseõli (küüslauk, tüümian)

• 200 g suvikõrvitsat

• 250 g tomatit

• 2 g piri piri tšillit

• 150 g salatit

Valmistamine

1. Pane pakendis olevad veisepõsed umbes 5 minutiks keeva veega täidetud potti.

2. Viiluta suvikõrvitsad ja tomatid ning prae neid kuumas oliiviõlis mõlemalt poolt umbes 30 sekundit, nii et suvikõrvitsad oleksid veel krõbedad ja tomat oleks vaid kuum ja kergelt karamelliseerunud. Lõpuks lisa hakitud tšilli.

3. Võta köögiviljad pannilt ja vala neile ülejäänud oliiviõli. Võta põsed potist välja ja vala potti tekkinud kaste kastrulisse. Seejärel tõsta põsed küpsetusplaadile ja küpseta 190 kraadi juures umbes minut aega.

4. Lisa kastrulisse pandud kastmele suhkrut, äädikat ja vürtsikat suitsupaprikat. Lase kastmel pakseneda, kuni see saavutab pannkoogitaina konsistentsi.

5. Lõika kuklid pooleks, kuumuta neid pannil või ahjus 2 minutit 180 kraadi juures.

6. Määri kukli alumisele osale pisut kastet, tõsta sellele salatileht ja salati peale eelnevalt pisut laiali rebitud veisepõsk. Nüüd vala peale kaste, nii et liha oleks sellega läbi imbunud. Lisa suvikõrvitsad ja tomat. Lõpetuseks määri kukli ülemise poole alla samuti pisut kastet ja kata sellega burger.

7. Prae Farm Fritesi friikartulid fritüüris 175 kraadi juures pakendil märgitud aja järgi.

8. Tõsta burger ja friikartulid lõikelauale või taldrikule ja serveeri.

Head isu!