Vietnamipärane nam neung friikartulitega

Vietnami vorst köögiviljade, puuviljade ja friikartulitega. Serveeri klientidele maailmakööki Farm Fritesi retseptidega!

Koostisosad

• Farm Fritesi friikartuleid

• 200 g tükeldatud Vietnami grillvorsti sealihast (nam neung)

• 50 g tükeldatud rohelist banaani

• 1 spl hakitud piri piri tšillit

• 2 spl hakitud küüslauku

• 50 g tükeldatud rohelist mangot

• 50 g tükeldatud kurki

• värskeid köögivilju: salat, piparmünt, basiilik, petersell ja Vietnami koriander

• riispaber

• vesi

Valmistamine

1. Kasta riispaber vette ja laota pehmendatud paber taldrikule. Lisa Farm Fritesi friikartulid ja muud koostisosad. Vala kastmega üle ja serveeri värskete köögiviljadega.

Koostisosad kastme jaoks

• 250 g keedetud kartuleid

• 200 g tamarindipastat

• 35 g keedetud ja jahvatatud seamaksa

• 1½ tl soolatud sojaubasid

• 2 spl kalakastet

• 2 spl äädikat

• 4 tassi vett

• 1½ tl soola

• 170 g palmisuhkrut

• 170 g suhkrut

• röstitud maapähklid (jämedalt purustatud)

• marineeritud tšilli

Valmistamine

1. Sega blenderis kartul, soolatud sojaoad ja vesi. Vala segu potti.

2. Lisa blenderist saadud segule tamarindipasta, kalakaste, äädikas, suhkur, palmisuhkur, sool ja seamaks. Aja segu keema, seejärel lase madalal kuumusel podiseda, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.

3. Lisa marineeritud tšilli ja puista peale purustatud maapähkleid. Serveeri väikeses kausis.

Head isu!