Vietnamipärased täidetud pannkoogid kartulikookidega

Serveeri maailmakööki koos Farm Fritesiga. See maitsev Vietnami roog kartulikotlettidega Rösties muudab menüü originaalsemaks ja tagab rahulolevad kliendid.

Koostisosad

• 300 g Farm Fritesi Rösties - Väikesed kartulikoogid sibulaga

• 200 g riisijahu

• 30 g mungoa tärklist

• 1 pardimuna

• 1 tass kookoskoort

• 1½ tl soola

• 1 tass vett

• ½ tassi hakitud rohelist sibulat (ainult roheline osa)

• 1 tl kurkumipulbrit

• 2 spl suhkrut

• piparmündilehti

• koriandrit

• 80 ml taimeõli

Valmistamine

1. Sega omavahel riisijahu, mungoa tärklis, pardimuna ja kookoskoor ning sega ühtlaseks tainaks.

2. Lisa vesi, sool, kurkum ja suhkur. Sega kõik ühtlaseks, seejärel lisa roheline sibul ja sega uuesti läbi.

3. Tee pann kergelt õliseks ja vala tainas pannile. Liiguta panni ringikujuliselt, et tainas õhukese kihina ühtlaselt panni ära kataks.

4. Tõsta täidis eelküpsetatud tainale koos Farm Fritesi kartulikookidega Hashbrowns. Puista peale koriandri- ja piparmündilehed. Voldi pooleks ja serveeri koos dipiga.

Täidise koostisosad

• 150 g kooritud ja puhastatud tooreid krevette

• 50 g šiitake seeni (ribadeks lõigatud)

• 150 g idandatud ubasid

• 1 tl kalakastet

• 1 tl sojakastet

• 1 tl suhkrut

• 2 tl hakitud küüslauku

• 1 spl taimeõli

Valmistamine

1. Prae küüslauk kuldpruuniks. Lisa krevetid ja seened ning maitsesta suhkru, kalakastme ja sojakastmega. Sega hästi läbi ja pane kõrvale.

Koostisosad kastme jaoks

• ½ tassi äädikat

• 1 tass suhkrut

• 1 tl soola

• ½ tassi vett

• 1 spl piri piri tšillit (purustatud ja hakitud)

• tükeldatud kurk

• röstitud maapähklid (jämedalt purustatud)

Valmistamine

1. Sega potis äädikas, suhkur, sool ja vesi, aja keema ja lase seejärel minut aega madalal tulel podiseda. Lisa piri piri tšilli ja sega läbi. Seejärel tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda.

2. Tükelda kurk ja kata see valmis kastmeseguga. Enne serveerimist puista peale purustatud maapähklid.

Naudi!