Glaçage Teriyaki & Frites
La popularité de la cuisine asiatique revient cet été, alors apportez les saveurs de l'Asie à votre menu avec ces frites et glaçage teriyaki. Le tendre saumon à la sauce teriyaki riche en umam se marie parfaitement avec nos frites croustillantes Regular 10mm, tandis que la salade de concombre ajoute un contraste rafraîchissant !
Voici ce qu'il vous faut pour quatre personnes
Pour les frites et le glaçage
600 g de frites "Regular" Farm Frites 10mm
4 filets de saumon (sans peau)
Pour la sauce Teriyaki
5 cs de sauce soja
6 cs d'eau
1 cs de sucre brun
1 cc d'huile de sésame
1-2 cc de vinaigre de riz
1 gousse d'ail, coupée en deux
1 cm de gingembre frais
Pour la salade de concombres
2 mini concombres
1 cs de sauce soja
1 cc d'huile de sésame
1 cc de vinaigre de riz
2 cc de flocons de chili
2 cc de graines de sésame
Voici comment préparer votre plat
Pour la sauce Teriyaki, mélangez la sauce soja, l'eau, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre. Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la sauce épaississe légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez épaissir davantage la sauce en utilisant de la fécule de maïs. Retirer l'ail et le gingembre avant d'utiliser la sauce.
Badigeonnez les filets de saumon avec la sauce teriyaki. Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile, placer le saumon sur la plaque et cuire au four à 180°C pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Coupez les concombres en spirales ou en fines tranches. Les mélanger dans un bol avec la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, les flocons de piment et les graines de sésame. Assaisonnez de poivre et de sel selon le goût.
Faites frire les frites Farm Frites selon les instructions de l'emballage.
Placez les frites dans une assiette et les garnir de saumon glacé. Servez avec la salade de concombre rafraîchissante, garnie de graines de sésame.
Avec ce plat "Glaçage Teriyaki et Frites", vous apportez une délicieuse et audacieuse touche asiatique à votre menu - parfait pour les clients en quête de nouveauté et de stimulation !
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