Sült borda

Aranyszínű és ropogós steakhouse burgonya bordával, ízletes szószban. Egy klasszikus kombináció, amely mindig nyerő.

Hozzávalók 10 személyre:

• 1,5 kg Farm Fries Steakhouse burgonya

• 6,5 kg lassú tűzön főtt marhaszegy

• a marhahús leve és szaftja a mártáshoz

• 0,5 dl balzsamecet

• 7 dkg kristálycukor

• 3 dkg (egy evőkanál) méz

• 50 dkg sárgarépa

• 50 dkg brokkoli

• 50 dkg gomba

• 10 dkg fokhagyma

• 20 dkg vaj

• kakukkfű

• piri piri paprika

• só, bors

Elkészítési mód:

1. Főzzük fel a marhahús főzésekor keletkezett levet és szaftot ecettel, cukorral és mézzel. Miután besűrűsödött, tegyünk hozzá piri-piri paprikát.

2. Tegyük a bordát tepsibe, locsoljuk meg a mártással, majd süssük 8 percen keresztül 180°C-os sütőben. Sütés közben többször locsoljuk meg egy kis mártással.

3. Pároljuk meg a sárgarépát és a brokkolit, majd serpenyőben süssük át forró olajban a gombával együtt. Adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfüvet, frissen őrölt borsot és tengeri sót.

4. Olajsütőben süssük ki a Farm Frite serpenyős burgonyát 175 °C-on a csomagoláson feltüntetett ideig.

5. Szedjük a sült burgonyát tányérra vagy tálra, a tetejére helyezzük el a húst, az oldalára pedig a zöldságeket. A mártást külön tálkában kínáljuk.

Jó étvágyat!