Pīles krūtina ar Crispy Coated kartupeļi frī

Garda pīle ar frī kartupeļiem – lieliska ideja izsmalcinātam ēdienam, kas iepriecinās jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Farm Frites Crispy Coated kartupeļiem frī

• 1 pīles krūtiņa

• 1 saldais kartupelis

• 1-2 ēdamkarotes krējuma 18%

• 1/3 glāze sausa

• sarkanvīns

• tējkaroti sviesta

• olīvju eļļa

• timiāns

• rozmarīns

• sāls

• pipari

• dekorēšanai daži ķiršu tomāti un šalotes

Pagatavošana:

1. Pīles krūtiņas notīra un ādā ar nazi veic vieglus iegriezumus režģa formā. Apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā.

2. Gatavo saldo kartupeļu biezeni, cepot saldos kartupeļus krāsnī 160 °C temperatūrā līdz mīksti.

3. Pēc tam tos nomizo un sakuļ biezenī, pievienojot siltu saldo krējumu un nelielu gabaliņu sviesta.

4. Blanšē dārzeņus dekorēšanai. Ķiršu tomātus nomizo un liek žāvētājā un kaltē. Cepeškrāsnī cep Šalotes sīpolus ar olīveļļu.

5. Pīles krūtiņas lēnām cep uz pannas ar ādu uz leju, pēc iespējas ieziežot tās ar taukiem. Tad tās apgriež otrādi un pievieno nedaudz timiāna un rozmarīna, un liek cepeškrāsnī uz apmēram 4 minūtēm. Cepšanas laikā apgroza.

6. Kad krūtiņas ir gatavas, tās izņem no krāsns un ar ādu uz augšu atstāj siltā vietā.

7. Laiks pagatavot mērci. Sarkanvīnam pievieno rozmarīnu un timiānu, pēc tam pīles demi-glace, kā arī sāli un piparus un pirms pasniegšanas arī nedaudz sviesta.

8. Pasniedz kopā ar Farm Frites Ultimate Chip kartupeļiem frī.

Lai labi garšo!