Fish and Fun

Geef een moderne draai aan de klassieke fish and chips met dit Fish and Fun recept. In plaats van traditionele dikke frieten, gebruiken we onze Finest 5mm friet en voegen we een frisse groene erwten- en muntpuree toe. Serveer op een vel (kranten)papier voor de ultieme streetfoodervaring.

Dit is wat je nodig hebt voor twee personen:

• 300 g Finest friet 5mm

• 2 visfilets (gepaneerd in beslag)

• 250g erwten

• Muntblaadjes

• 1 limoen

• 4 el tartaarsaus

• Gerookt paprikapoeder

• Cayennepeper
  

Zo bereid je het gerecht:

1. Breng 1 liter water met 20 g zout aan de kook.

2. Blancheer de erwten kort (ongeveer 15 seconden) en spoel ze direct af met koud water.

3. Doe de erwten samen met de muntblaadjes in een maatbeker en pureer ze met een blender.

4. Breng op smaak met cayennepeper en zout.

5. Verwarm de friteuse tot 175°C en frituur de visfilets in het beslag 3 tot 5 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

6. Bereid de frietjes volgens de instructies op de verpakking.

7. Serveer de vis en frietjes met tartaarsaus op krantenpapier voor een authentiek streetfoodgevoel.

8. Breng op smaak met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Garneer met muntblaadjes en een schijfje limoen.

Laat uw gasten genieten van deze verwennerij!