Budae Jjigae

Pikantna Koreańska zupa z Rösties. Serwuj swoim klientom kuchnie świata z produktami Farm Frites!

Składniki:

• 4 sztuki Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką

• 1 opakowanie makaronu błyskawicznego

• 50 g posiekanej kapusty

• 50 g posiekanej cebuli

• 50 g posiekanego japońskiego szczypiorku

• 1 pokrojona kiełbasa

• 2 plasterki szynki

• 2 klopsiki z krewetkami

• 100 g pokrojonej wieprzowiny

• 50 g Pak Choi

• 30 g grzybów Enokitake

• 50 g pokrojonego tofu

• 20 g kiełków groszku

• 1 jajko (tylko żółtko)

• 3 łyżki posiekanego czosnku

• ¼ szklanki koreańskiej pasty chili (Gochujang)

• 2 łyżki chili w proszku

• 1 łyżka sosu sojowego

• 2 łyżki cukru

• 1 litr bulionu

Przygotowanie:

1. Wlej bulion do garnka. Wymieszaj czosnek, pastę chili, chili w proszku, sos sojowy oraz cukier i dodaj do bulionu.

2. Całość przykryj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

3. Dodaj pozostałe składniki (oprócz żółtka i Rösties) gotuj bez przykrycia, aż będą miękkie. Całość przelej do głębokiej miski.

4. Rösties wysmaż w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i ułóż na powierzchni gęstej zupy. Na koniec dodaj żółtko i serwujemy.

Smacznego!

TEXT