Frytki z batatów z burakiem i karmelizowanymi orzechami

Pyszne Frytki z batatów w oryginalnym połączeniu: z burakiem, karmelizowanymi orzechami i chipsami z jarmużu.

Składniki na 10 porcji:

• 1,2 kg Sweet Potato Fries - Frytek z batatów

• 700 g buraków

• 120 ml oliwy z oliwek

• 150 g orzechów włoskich

• 70 g jarmużu

• 150 ml octu

• 50 g cukru

• sól, pieprz                         

• liść laurowy                     

• ziele angielskie                             

• anyż                    

• woda

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop: zagotuj ocet z cukrem i odrobiną wody. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i anyż. Gotuj całość kilka minut. Następnie zdejmij z ognia i przestudź.

2. Do lekko ciepłego syropu dodaj pokrojone w cząstki, ugotowane wcześniej buraki.

3. Zrób chipsy z jarmużu: usmaż go w głębokim tłuszczu w temperaturze 180°C. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu i posól.  

4. Orzechy skarmelizuj na patelni dodając odrobinę cukru i syropu z buraków.

5. Przygotuj Frytki z batatów zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

6. Na talerzu ułóż Frytki z batatów, dodaj buraki, orzechy i chipsy z jarmużu.  

Smacznego!

TEXT