Koreańskie frytki Loaded z kalmarami

Kalmary na ostro w Koreańskim stylu. Mile zaskocz swoich klientów serwując im kuchnię azjatycką!

Składniki:

• 150 g frytek Farm Frites Steakhouse (np. Crispy Coated)

• 400 g kalmarów (pokrojonych w pierścienie)

• ¼ szklanki koreańskiej pasty chili (Gochujang)

• 4 łyżeczki koreańskiego chili w proszku

• 4 łyżeczki sosu sojowego

• 1 łyżeczka cukru

• ½ szklanki bulionu rybnego (Dashi)

• 2 łyżki posiekanego czosnku

• 100 gramów posiekanej cebuli

• 100 gramów japońskiej dymki (pokrojonej ukośnie)

• 50 gramów gotowanych kiełków soi

• 1 łyżka oleju roślinnego

• Kaiware (kiełkujące nasiona rzodkwi daikon)

Przygotowanie:

1. Przygotuj frytki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. W misce wymieszaj Gochujang, koreańskie chili w proszku, czosnek i bulion rybny. Dopraw sosem sojowym i cukrem. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

3. Podsmaż kalmary z cebulą. Dodaj mieszankę z kroku 2 i dobrze wymieszaj, smaż, a kalmary będą gotowe, a następnie dodaj dymkę.

4. Ułóż kiełki fasoli na talerzu do serwowania, a na nich połóż frytki. Na frytki wyłóż usmażone kalmary, udekoruj Kaiware i serwuj tak przyrządzoną potrawę.

Smacznego!

TEXT