Polik wołowy z purée ziemniaczanym

Kremowe i delikatne purée ziemniaczane Farm Frites z wołowiną, burakiem i sosem cynamonowo- żurawinowym, to doskonały pomysł na wykwintne menu.

Składniki:

• 200g Purée ziemniaczanego Farm Frites

• 200g polika wołowego, gotowanego w niskiej temperaturze

• 1 burak czerwony gotowany

• ocet śliwkowy

• 1 śliwka węgierka

• żurawina

• kora cynamonu

• gwiazdka anyżu

• masło

• cukier

• liść laurowy

• ziele angielskie

• brokuł

Przygotowanie:

1. Polik wołowy wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 6-8min.

2. Purée ziemniaczane Farm Frites przygotuj w rondlu lub na patelni: umieść w wybranym naczyniu purée, dodaj wodę lub bulion i podgrzej, często mieszając. Na koniec dodaj masło i odrobinę soli.

3. Cukier wraz z octem rozgrzej w rondelku. Dodaj żurawinę, laskę cynamonu, gwiazdkę anyżu, liść laurowy, ziele angielskie, podlej octem i odrobiną bulionu. Dodaj ugotowane buraki, dopraw pieprzem na końcu dokładaj odrobinę masła.

4. Na patelni podsmaż brokuł.

5. Na talerz wyłóż mięso i purée ziemniaczane. Obok ułóż buraka, śliwkę oraz brokuł. Całość polej sosem.

Smacznego!

TEXT